酒ケーキが自慢のお店 | みちのく創彩菓子 砂田屋

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岩手地産宝食彩菓
岩手地産宝食彩菓

岩手地産宝食彩菓ABOUT IWATE CHISAN HOUSYOKU SAIKA

2011年3月11日、郷土岩手に甚大な被害をもたらした東日本大震災を経験し、岩手の一企業として「復興に繋がる取り組みを行いたい」「菓子を通して岩手の魅力を発信したい」と考えるようになり、それまであまり行ってこなかった岩手県内の食材を使用した菓子作りを開始しました。
試行錯誤をしながら始まった地元食材を使用した菓子作りは2014年、岩手県内全33市町村の食材を使用した菓子作り『岩手地産宝食彩菓』に昇華し、現在進行形の取り組みとなりました。
※2022年現在、30市町村の食材を使用して菓子作りを行いました。

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酒ケーキ

酒ケーキ

今から約40年前に南部杜氏伝承の里・石鳥谷町(現花巻市)の銘菓として誕生した『酒ケーキ』はきめ細かい純白のカステラに豊潤な香りのた酒シロップをたっぷりと染み込ませたしっとりとした口当たりの大人が楽しむ至福の一品です。

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岩鷲丸

岩鷲丸

砂田屋の『岩鷲丸』はバニラが香るカスタードクリームをイメージしたミルキーな黄味あんをミルク生地で包み、しっとりと焼き上げたお菓子です。 岩鷲丸の由来は、岩手が誇る岩手山の雪解けの形が鷲に見えることから別名「岩鷲山」と呼ばれていることが由来です。

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